Il clima mette a rischio le tipicità
I mutamenti climatici, con il surriscaldamento del pianeta, "favoriscono la desertificazione con la sottrazione di terreni fertili" e "provocano la modificazione delle condizioni ambientali tradizionali per la stagionatura dei salumi, l'affinamento dei formaggi e l' invecchiamento dei vini, mettendo a rischio il patrimonio italiano di prodotti tipici che vale oltre 20 miliardi".
E' l'allarme lanciato dalla Coldiretti, commentando un progetto di ricerca del ministero delle Politiche agricole.
Fonte: Professor Echos
|
