鹽滋鹽味
Salt taste
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什么是海鹽
- 分類：百科知識
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- 發(fā)布時間：2020-10-26 11:39
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【概要描述】海鹽的原料就是海水，海水水份被蒸發(fā)后，剩下來的就是海鹽。海鹽是通過露天鹽田日曬的緩慢蒸發(fā)方式，使結晶作用發(fā)生在鹽水表面，結出脆弱的角錐形中空薄片。
什么是海鹽
【概要描述】海鹽的原料就是海水，海水水份被蒸發(fā)后，剩下來的就是海鹽。海鹽是通過露天鹽田日曬的緩慢蒸發(fā)方式，使結晶作用發(fā)生在鹽水表面，結出脆弱的角錐形中空薄片。
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海鹽的原料就是海水，海水水份被蒸發(fā)后，剩下來的就是海鹽。海鹽是通過露天鹽田日曬的緩慢蒸發(fā)方式，使結晶作用發(fā)生在鹽水表面，結出脆弱的角錐形中空薄片。最后，成形的鹽片下沉，凝聚成較大粗粒，就成為了我們最常見的大粒海鹽。海鹽比一般的精制鹽口感更柔和，入口帶著礦物質和海水咸鮮味的感覺，回味中還有一絲甘甜。因此海鹽一般不會在烹飪時直接添加，而是腌制或者烤制較厚或者較難入味的食材時使用——在烤制食物時撒上一層海鹽，烤熟以后再把其去掉。海鹽也適合在菜肴裝盤后撒上一點來調味，可以激發(fā)食物本身的香氣;做海鮮的時候撒一點，也更能激發(fā)咸鮮甘甜的海洋之味。
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發(fā)布時間：2020-10-24 15:46:03
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